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Vinifikation & Vergärung: Die entsteinte Frucht wird schonend eingemaischt und temperaturkontrolliert vergoren
sorgt für sehr gut gereiftes Lesegut bei gleichzeitig erhaltener Frische
bevor die Weine in überwiegend gebrauchten Fässern ausgebaut werden
6-9 Monate in Edelstahl
Santa Barbara Animale Celeste Sauvignon 2025 Fanti Vinifikation & Vergärung: Die entsteinteDer Santa Barbara Animale Celeste Sauvignon 2025 ist ein charakterstarker, stiller Weiwein aus der IGT Marche, der eindrucksvoll zeigt, wie gut sich Sauvignon Blanc in Mittelitalien entfalten kann. Auf 350 Metern Hhe gewachsen und mehrfach prmiert, verbindet er die aromatische Klarheit der Rebsorte mit der mineralischen Prgung der kalkhaltigen Bden rund um Ancona. So entsteht ein Wein mit klarer Struktur, groer Finesse und einem typisch zitrusbetonten
