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Er duftet leicht reduktiv
Nach der Handlese und einer kurzen Standzeit werden die Trauben im Ganzen abgepresst
zu frittierten oder Brandteiggerichten ist der Neuland Veltliner von Herbert Zillinger der ideale Begleitwein
Die selektiv handgelesenen Trauben werden nach der ersten Gärung mittels der Charmat-Methode ohne Zeitdruck lange zweitvergoren und gefüllt
Nittnaus Manila Weiss 2022 demeter Er duftet leicht reduktivDie Trauben des Nittnaus Manila Weiss 2022 stammen aus der Joiser Lage Strassacker an der westlichen Seite des Neusiedlersees im Leithagebirge. Die Bodenstruktur wird hier von Lehm mit recht hohem Kiesanteil bestimmt. Das Jahr begann recht trocken und niederschlagsarm, was das vegetative Wachstum der Reben nicht gerade frderte. Der Sommer war auch nicht hei und mit Blick auf die Ernteperiode gab es dann etwas Niederschlag und sogar Hagel. Damit wurde
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