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frischer Fenchel
Begleitet eine Forelle Müllerin
einem Hauch Zitronenschale und Wiesenkräutern
Eine dezente Säure ist durchaus vorhanden
Georges Laval "Les Chênes" Cumières Premier Cru Brut Nature 2020 BIO roter veltliner frischer FenchelLes Chnes ist Vincent Lavals Single Vineyard Chardonnay aus Cumires Premier Cru die Lage liegt im stlichen Teil des Dorfes, zwischen den Straen von A und Hautvillers, unterhalb der berhmten Abtei. Eine ikonische Position, halbe Hanglage, optimale Sonneneinstrahlung. Reinsortig Chardonnay, biodynamisch zertifiziert, Brut Nature, Jahrgang 2020. Im Glas intensives Goldgelb mit breitgestreutem, extrem feinem Mousseux. In der Nase intensiv: Meerluft,
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