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Herkunft: Cooperative Wodiyo – Kaffa Forest Ethiopia Zertifizierung: CH-BIO-004 Aufbereitung: sonnengetrocknet & handverlesen Aroma: Karamel
die Honig lieben
ein in Mexiko heimischer und äußerst beliebter Vertreter der milden Chilisorten
findet als getrocknete Variante unter dem Namen Ancho Verwendung
Brotgewürz Gewicht:in Keramik 40g Herkunft: Cooperative Wodiyo – KaffaDie Tradition klassischer Brotgewrze stammt aus Sddeutschland, wo im Gegensatz zum Norden weniger aromatisches Weizen statt Roggenmehl genutzt worden ist. In der ausgewogenen Gewrzmischung von Pfeffersack & Soehne fehlt der an Lakritz erinnernde, wrzige Anis. Stattdessen bringt Schabziger Klee die Spezialzutat des Tiroler Schttelbrots aromatische Heunoten mit ins Spiel. Sonnenblumenblten runden dieses Brotgewrz wunderbar ab.
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