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Nach der Lese wurden die Trauben spontanvergoren und für vierzehn Monate im 800l-Holzfass auf der Vollhefe ausgebaut
Nach der Fassreife wird der Wein unfiltriert und ungeschönt mit etwas Füllschwefel auf die Flasche gebracht
welche allesamt auf Korallenkalk wurzeln
damit er sich öffnet und sein feinkörniges Tannin noch köstlicher wird
Christopher Barth Chardonnay 2023 vinaturel Nach der Lese wurden dieChardonnay 2023 Christopher Barth: Boskop Apfel, Mandel & feine Struktur feinster Burgunder aus Alzey Die Trauben fr den Christopher Barth Chardonnay 2023 wurden relativ frh, aber dennoch perfekt reif gelesen. Nach der Handlese hat Chris den Saft direkt abgepresst und spontan in kleinen gebrauchten Holzfssern aus franzsischer Eiche vergoren und ausgebaut. Der Wein hatte ein Hefelager bis zur Fllung und er wurde minimal geschwefelt und weder geschnt
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