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恒久 Tsunehisa 出刃包丁120mm(左利き） 白紙鋼 水牛朴八角柄 hide-button 舟行包丁は、沖へ出る漁師が持っていったとされる和式の万能包丁です。厚みが薄い出刃包丁のような形で、魚はもちろん、野菜や肉など様々な用途で使えます。
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Description

舟行包丁は、沖へ出る漁師が持っていったとされる和式の万能包丁です。厚みが薄い出刃包丁のような形で、魚はもちろん、野菜や肉など様々な用途で使えます。

※砥石の色味は製造時期などによって異なるため、掲載写真とは異なる場合があります。

三徳や牛刀の代わりとしても十分に使っていただけると思います。

安木鋼の一種で白紙鋼にクロム、タングステンを加えた日本鋼で、硬度が高く粘りもあるので 切れ味が持続します。鋭く切れるため切り口が大変滑らかで大変人気のある高級鋼です。

恒久 Tsunehisa 出刃包丁120mm(左利き） 白紙鋼 水牛朴八角柄 hide-button 舟行包丁は、沖へ出る漁師が持っていったとされる和式の万能包丁です。厚みが薄い出刃包丁のような形で、魚はもちろん、野菜や肉など様々な用途で使えます。

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