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黒﨑優 Yu Kurosaki 風神 牛刀包丁210mm SG2粉末ハイス鋼 ターコイズ口輪ホンジュラス八角柄 hide-button サイズ：
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Description

サイズ：

日立金属で生産されている鋼材の一つで、特に耐摩耗性に優れています。錆びにくく、高度が非常に高いので切れ味が鋭く長く持続します。ステンレス並みのクロムや炭素、モリブデンなどを含みその硬度と切れ味から高級ナイフなどにも使われる鋼材です。

日立金属で生産されている安来鋼の一つで、白紙二号にタングステンやクロムを添加することによって粘り強くなり，耐摩耗性に優れた高級鋼材。白紙鋼に比べ切れ味が長続きします。

野菜のカットやみじん切りに適している菜切包丁です。野菜を切る際に切り残しが少なく切ることができます。また，お肉など重ねて切るのにも使いやすいです。 増谷刃物さんの薄刃包丁は両刃、菜切包丁より刃幅が薄く作られています。

黒﨑優 Yu Kurosaki 風神 牛刀包丁210mm SG2粉末ハイス鋼 ターコイズ口輪ホンジュラス八角柄 hide-button サイズ：SG2

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