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恒久 Tsunehisa ペティナイフ135mm VG1鋼 合板茶洋柄 hide-button 青紙１号鋼とは
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Description

青紙１号鋼とは

日立金属で生産されている安木鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です 。 ねばりや硬度に加え耐摩耗性に優れておりステンレスのハイス鋼にも匹敵する硬さで人気のある鋼材です。

高知県土佐の包丁です。

先が細いためを魚をさばくのにも使え、様々な調理の場面で活躍する万能包丁です。 用途に合わせて長さをお選び下さい。

恒久 Tsunehisa ペティナイフ135mm VG1鋼 合板茶洋柄 hide-button 青紙１号鋼とはVG1 VG1

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