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viandes crues
vous offrant une grande variété de textures et de saveurs à savourer
ces couteaux ne sont utilisés que par les chefs en tant que symbole de statut
Ces couteaux sont souvent utilisés par les pêcheurs pour nettoyer
Bunka Silver Steel #3 Poli Manche Océan Blanc 170mm Seki City viandes cruesLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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