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Il est conçu pour avoir à la fois les caractéristiques du Nakiri (couteau à légumes) et du Gyuto (couteau à viande)
Même si celle-ci peut être facilement retirée si elle se produit
Taille : 65×40×8
Longueur maximale de la lame : 240mm (Avec gaine en bois)
Petty VG-10 Poli Manche en Cerisier 150mm Manche:Japonais Il est conçu pour avoirUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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