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il offre un format idéal pour la plupart des tâches en cuisine
et un tranchant légèrement courbé comme le Yanagiba
Recommandé pour ceux qui découvrent les couteaux de cuisine japonais et pour les cuisiniers débutants
La beauté de sa lame élégante et fine réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements ininterrompus
Kiritsuke Petty VG-10 Tsuchime Manche en Cerisier Anthracite 150mm sold out il offre un format idéalUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
